Dr. Seçil UZEL, değirmencilik sektöründe vasıflı profesyoneller geliştirmeyi amaçlayan eğitim programlarını denetledikleri Alapala Akademi'nin Süpervizörü olarak görev yapmaktadır.
Assoc. Prof. Dr. Seçil UZEL
Akademik Danışman & Öğretim Görevlisi
Dr. UZEL, Alapala Akademi’deki görevinin yanı sıra Hitit Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde Doçent olarak görev yapmaktadır. Araştırmaları buğday öğütme teknolojisi, hamur reolojisi, buğday kimyası ve tahılların kalite kontrolü ve güvenliği üzerine odaklanmaktadır.
Seçil’in bu alana katkıları, çok sayıda yayını ve sektörel konferans ve seminerlere aktif katılımı ile tanınmaktadır.
Gıda mühendisliği ve değirmen teknolojisinde 22 yıllık kapsamlı uzmanlığa sahip olan Dr. UZEL, araştırma, eğitim ve uygulamalı eğitim yoluyla endüstri bilgisini ilerletmeye kendini adamıştır. Uzel’in çalışmaları, akademik araştırma ve endüstri uygulamaları arasındaki boşluğu doldurarak gıda mühendisliği ve un değirmeni yönetimi alanına önemli katkılarda bulunmaktadır.
Dr. Uzel’in sorumlulukları arasında; tahıl öğütme teknolojisinde eğitim programları tasarlamak ve güncellemek, öğrencilerin ve profesyonellerin öğütme ekipmanı ve teknikleriyle uygulamalı deneyim kazandıkları kapsamlı laboratuvar eğitimlerini denetlemek ve yürütmek, sürekli öğrenme ve yenilik ortamını teşvik etmek ve tahıl öğütmede yeni teknolojileri ve yöntemleri keşfeden araştırma projelerine liderlik etmek ve alanı ilerletmek için endüstri uzmanları ve akademik kurumlarla ortaklıklar kurmak yer almaktadır.
