Alapala Academy kadrosunda yer alan Derviş TOPRAK, öğütme prosesi diyagramlarının dizaynı ve optimizasyonu konularındaki eğitim ve tecrübesi ile yüksek kaliteli öğütme proseslerinin sağlanması ve verimliliğin arttırılması konularında kritik bir görev üstlenmektedir.

Öğütme sanayiinde 50 yılı aşkın tecrübesi olan Toprak, Alman Değirmencilik Okulu (Deutche Müllerschule Braunschweig (DMSB)) Öğütme ve Diyagram Teknolojileri Birimi Tahıl ve Yem Teknolojisi Bölümünden mezun olmuştur. Proses akış optimizasyonu, ekipman seçimi ve sistem dizaynı alanlarında uzmanlık sahibi olup, Alapala Academy eğitim programında diyagram dizaynı, öğütme verimliliği konularında ders vermektedir.